Tıp literatüründe yapılan çalışmalarda; resveratrolün doğal antioksidan maddelerinin en önemlilerinden bir tanesi olduğu ve antikanser etkilerinin bulunduğu belirtilmektedir.

En yoğun bulunduğu yiyecek ise, siyah üzümün kabuk kısmıdır. Aynı zamanda siyah üzüm çekirdeğinde, üzüm asması kök ve saplarında, yaban mersininde ve yer fıstığında da bulunmaktadır.

Kaliteli ve ilaçsız yetişmiş bol çekirdekli siyah üzüm bu hastalıkla mücadelede önemli avantajlar sağlayabilir. Diğer yandan çekirdekli siyah üzümün damarları sağlamlaştırdığı, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve kansızlığa iyi geldiğine dair yapılmış çalışmalar da mevcuttur.

Katkı ve koruyucu kullanılmadan, oldukça hijyenik şartlarda kurutulmuştur.