Yüzde yüz siyez buğdayından, kepeği alınmadan öğütülmüştür. Bugün bilinen buğdayların en eski türüdür. Tüm analizleri yapılmıştır. Genetiği bozulmamış atalık bir buğday türüdür. Düşük glisemik index ve düşük gluten özelliğine sahiptir. Yüksek protein, potasyum, B6 vitamini, lutein, fosfor, esansiyel yağ asitleri ve betakarotene sahiptir. Herhangi bir katkı-koruyucu ve gdo içermez. Ekmek yapımında ve hamur işlerinde kullanabilirsiniz. Satın aldıktan sonra mutlaka serin bir yerde muhafaza edilmesini öneriyoruz.